海参扣饭高大上？只有在高级餐厅才能吃？NO ！NO ！NO！管他是否高大上，在家也能来烹制，下面就和大家分享3步做好——海参扣饭！
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所需食材
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 海参 1根
- 米饭 一碗
- 淀粉
- 白砂糖
- 鸡精
- 老抽
- 鲍汁
海参扣饭的做法步骤
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步骤 1：
调汁儿～分别将鲍汁、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉、一点点水放入一个碗中，并搅拌均匀
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步骤 2：
准备辅料～将胡萝卜和黄瓜洗净、去皮，然后切成十字花，摆盘备用；将海参焯水，水开后焯1分钟即可，去除海参的腥味儿；最后在盘子上扣一碗米饭
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步骤 3：
将已经调好的酱汁儿倒入锅中加热（因为酱汁中有白砂糖，加热的时候容易糊锅，所以加热时要小火且不断搅拌），待酱汁开锅后将海参放入锅中，翻炒1分钟后即可（千万不要炒太久，只要海参挂浆即可出锅），最后将海参放入盘中，浇上汤汁，多余的汤汁可以淋在米饭上～
