肉末榨菜烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  备料

• 步骤 2：

  青红甜椒切丁，榨菜丝切丁，豆腐切二厘米见方块，干辣椒去籽剪段，蒜葱切好备用

• 步骤 3：

  锅里放油小火煸香花椒，取出花椒不用，留油

• 步骤 4：

  放入大葱，蒜干辣椒炒香

• 步骤 5：

  放入肉末，炒至发白

• 步骤 6：

  加入一勺料酒，二勺生抽，略炒

• 步骤 7：

  放入榨菜略炒

• 步骤 8：

  放入豆腐

• 步骤 9：

  倒入水，不需要太多，到豆腐高度的一半左右

• 步骤 10：

  加入一勺老抽

• 步骤 11：

  一小勺盐，四颗冰糖，盖盖大火煮开，中小火炖

• 步骤 12：

  四小勺淀粉，少许水稀释，准备一碗水淀粉

• 步骤 13：

  大约十分钟后，开盖，放入青红椒小葱丁翻匀

• 步骤 14：

  大火水淀粉勾芡，试汤汁多少，一点点倒入，铲子慢慢翻拌

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品