温州瘦肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  精肉适量，打成肉末（可以让肉贩剁碎或搅碎，他们那有工具的。家里有榨汁机之类也很方便。）。

• 步骤 2：

  淀粉一比三，与精肉搅拌。加入盐、味精或鸡精、酱油、料酒、姜末、葱末等适量即可。搅拌均匀。可先放置一小时左右。

• 步骤 3：

  锅烧开水，可以将肉团放在铲子上，然后用勺子把肉团划入水中。

• 步骤 4：

  等肉丸浮起来，白中带微红，就可以捞出锅。

• 步骤 5：

  另外，我们在碗里放入：紫菜、虾皮、葱末等调料，用热水冲泡成汤。等肉丸出锅后，盛入汤中。（懒人做法就是放现成的紫菜汤包）