小贴士

不用油的，五花肉含许多油脂。如果嫌麻烦，可以直接用植物油。但是按照别人的方法，将带瘦肉的肥肉丁下入锅中煸炒，还没等煸炒出油，瘦肉已经粘锅了，大概因为我用的是老铁锅。据说经常用老铁锅做饭补铁哦！如果没有冰糖，白糖也可以，但是没有用冰糖味道好，我是都试过的。加山楂的作用是使肉易烂。