榨菜牛肉番茄汤包——乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉用大碗盛起。

• 步骤 2：

  加上温水搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  再揉成光滑的面团。

• 步骤 4：

  放入碗中，遮上保鲜膜温暖处饧发30分钟（饧发让面皮更有张力）

• 步骤 5：

  饧发面团的同时制作馅料：备好乌江榨菜、牛肉、番茄。

• 步骤 6：

  榨菜用清水清洗两遍。

• 步骤 7：

  牛肉洗净剁碎。

• 步骤 8：

  加入剁碎的榨菜。

• 步骤 9：

  番茄去皮切小粒。

• 步骤 10：

  放入碗中，调入酱油。

• 步骤 11：

  倒入黑胡椒粒、淀粉、白糖、鸡粉、香油、花生油搅拌均匀。

• 步骤 12：

  再敲入一个鸡蛋，往一个方向搅拌上劲。

• 步骤 13：

  馅料制作好了，有部分水分不用倒掉，一起包入。

• 步骤 14：

  面板上撒些干面粉，取出面团擀成粗面条。

• 步骤 15：

  切出一个个同等大小的剂子。

• 步骤 16：

  用擀面杖擀成和饺子皮差不多厚的面皮。大小自己掌握。

• 步骤 17：

  摊开面皮，放入馅料。

• 步骤 18：

  捏好褶子（样子不好看请忽略吧，味道好才是关键哈，其实我也不会捏褶子，只能这个水平。学习中~~）

• 步骤 19：

  全部包好后放入蒸笼，大火蒸15分钟.

• 步骤 20：

  蒸好了，皮薄能看见馅料哦。

• 步骤 21：

  配上一碟自己喜欢的蘸料，趁热吃！

• 步骤 22：

  成品