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步骤 1：
鱼切成片用生粉料酒腌制半个小时待用
步骤 2：
把蒜头，老姜，辣椒，用油爆香，把酸菜放进去翻炒一会加入鱼头和鱼骨头放进去一起炒，炒个五分钟就加入水，煮开
步骤 3：
煮开以后加入鱼肉，盐鸡精，和其他配料就可以装盘了，加点香菜做装饰，放多少辣椒根据自己的能不能吃辣决定，！煮鱼肉过程中不要翻，不然鱼肉会烂开哦
把鱼切成片，用生粉料酒腌制半个小时
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