家常菜--红焖啤酒稻香猪肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  土猪肉切片，能接受猪皮的吃货最好肉片带猪皮，砂锅闷猪皮其实口感很美妙的。

• 步骤 2：

  先用油爆蒜瓣，接着放肉片，炒一会儿断生就可以。

• 步骤 3：

  然后入香菇，因为香菇比较吸油，所以这个时候可以再加点油，生抽，冰糖少许，继续翻炒。

• 步骤 4：

  肉片炒熟后，入菜椒，倒一点啤酒翻炒。炒一会儿看见稍干锅就再倒一次啤酒。这时已经喷香四溢啦！高兴的话还可以滴一些老抽调色。

• 步骤 5：

  换成砂锅，把所有材料（添加油豆腐）倒入砂锅，烧热。改中小火煎10分钟闷入味，这个时候肉被煎得滋滋响，热呼呼的非常带劲！

• 步骤 6：

  换砂锅的目的，一个是砂锅适合闷肉，不焦锅，二则冬天可以保温，三则可以腾出平底锅炒其它菜（嘎嘎～），再则可以端上桌子，开小电炉慢慢煎着享受，干锅了就倒啤酒。炖汤用水，干锅煎肉还是啤酒最适合。

• 步骤 7：

  没有使用大料的浓烈，普通的调味品，简单却又美味。滋滋响的肉片，饱吸汤汁的肥厚香菇，甜美的菜椒，是一种纯朴的家的味道，热气腾腾的菜肴，让冬天也温暖起来！