香酥鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  取出鸡胸，把它从中间片一下，切成2、3cm厚度即可

• 步骤 2：

  用刀背（肉锤）将鸡胸肉打散，用刀背时注意一下别敲的太狠。敲至原来的1.5到2倍大即可

• 步骤 3：

  少了姜三片，把葱姜蒜放入榨汁机加少量水，打成汁（别忘了放姜）

• 步骤 4：

  把之前打好的汁放一个大盘子里，在添加这几种调料，勺子就是那么大的（回来要做的话，可根据自己的口味适当的添减）

• 步骤 5：

  把弄好的鸡胸肉放入混合好的调料里，给鸡胸按摩几分钟，别太用力，让调料均匀的渗进鸡胸里，腌一个小时以上（我为了当早点，所以腌了一晚上）

• 步骤 6：

  拿出另一个碟子，撒上面粉，把腌好的鸡胸放在上面，在均匀的撒上面粉

• 步骤 7：

  将撒完面粉的鸡胸放入搅拌好的鸡蛋液里，均匀的裹好鸡胸的每一个面（我又准备了一个碟子放搅好的鸡蛋液）

• 步骤 8：

  撒上面包糠，多撒点，毕竟炸出来比较酥脆

• 步骤 9：

  锅里是热锅凉油，等油温稍微热的时候放入鸡胸，小火炸成两面金黄（油可多点，毕竟炸东西么，剩下的油沥干净可继续用）

• 步骤 10：

  如果怕不熟或是不好看，我又复炸了一遍，毕竟放的油多可不用在加油

• 步骤 11：

  我在盘子上面依次放了一片生菜、自制的酸黄瓜、鸡排、酸黄瓜，用番茄酱点缀了一下。（我在吃的时候撕一块生菜切一小块鸡排在放上酸黄瓜，用生菜包着吃特美味）