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自制芝士蛋糕(免烤 )收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 卡夫奶油奶酪 125g
- 细砂糖 40-60g
- 雀巢鲜奶 120ml
- 牛奶 少许
- 朗姆酒 少许
- 可可粉
- 鱼胶粉 8g
- 卡夫奶油奶酪 125g
- 细砂糖 40-60g
- 雀巢鲜奶 120ml
- 牛奶 少许
- 朗姆酒 少许
- 可可粉 少许
- 鱼胶粉 8g
自制芝士蛋糕(免烤 )的做法步骤
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步骤 1：
消化饼大概10块，放在保鲜袋内打碎。黄油室温融化后一起搅拌。（可加少许牛奶）
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步骤 2：
放在模里压实。放入冰箱冰冻片刻。
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步骤 3：
奶油奶酪下面做上热水，隔水打匀，有温度比较好搅拌。分3次加入细纱糖，搅拌均匀为准。
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步骤 4：
再加入牛奶、朗姆酒继续打
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步骤 5：
鱼胶粉用开水冲化，仔细搅拌到完全溶解后加入继续打
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步骤 6：
淡奶油放在4度的冰箱内，拿出后直接打发（这个温度似乎很容易打发，稍有固态感时），然后加入继续打。
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步骤 7：
打好后倒入模内，饼底上，轻摇平整。
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步骤 8：
冻入冰箱后，两小时左右。
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步骤 9：
用面筛向蛋糕上撒可可粉，这样均匀好看。也可再装修些糖豆等。
