地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  将土豆，去皮切小块，茄子切滚刀块。茄子撒盐腌10分钟，青椒掰成小块。

• 步骤 2：

  锅中倒油，油热后放土豆块，炸成金黄色捞出，沥油。

• 步骤 3：

  锅里流少许油，爆香葱花，姜末，蒜末，放入土豆，青椒和茄子，调入生抽，老抽，白糖，加少量水，烧一会。

• 步骤 4：

  加入盐，鸡精，用水淀粉勾薄芡即可。