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步骤 1:
葛根粉加入少量水调开,就像调生粉水一样。
步骤 2:
一碗水倒入锅中,加入红糖,煮到沸腾,红糖也融化了。
步骤 3:
将1的混合物迅速倒入沸腾的红糖水中,不停搅拌以免沾底。直到液体变成有点透明即可。
注意第3步,一定要不停搅拌,不然会形成不均匀的结块,其实过程有点像勾芡。一定要煮到液体变成有点透明,不要太快就熄火,不然还没熟透吃到生的葛粉。
红糖枣糕,一次就成功,蓬松柔软,简单
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