胡萝卜土豆炖排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨用凉水反复冲洗，冲净血水，控干水分备用

• 步骤 2：

  葱姜蒜切大块，炖肉的话不需要切太细致

• 步骤 3：

  胡萝卜土豆切块滚刀块备用

• 步骤 4：

  热锅凉油爆香花椒大料，葱姜蒜块，加入排骨翻炒，翻炒入味后再加入适量生抽或酱油和适量盐继续翻炒

• 步骤 5：

  炒至排骨上色，加入适量清水，大火烧开后，中火慢炖，待肉烂后加入切好的胡萝卜土豆，土豆绵软后即可出锅