猪肚鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肚用生粉搓洗二、三遍，鸡也洗净，凉水汆水，开锅关火，去鸡屁股和鸡油。

• 步骤 2：

  山药去皮，泡清水里。

• 步骤 3：

  大枣、枸杞、薏米泡洗。

• 步骤 4：

  胡椒粒装料包。

• 步骤 5：

  除山药，都放凉水锅中，加半汤勺醋，开锅后，小火。

• 步骤 6：

  两小时，撇净油，加山药、盐、冰糖，继续煲一小时。

• 步骤 7：

  一共三小时后，再撇油，好了。

• 步骤 8：

  料碗：花生酱、洋葱碎、蒜蓉、香菜，加自制酱油汁。

• 步骤 9：

  冬天冷，可放火锅里。（猪肚切条）