咖啡味的 CUP CAKE 的做法步骤

• 步骤 1：

  砂糖加入鸡蛋中，全蛋打发，打至蛋液可以稍许停留在打蛋器上，滴落的蛋液不会很快消失

• 步骤 2：

  把油倒入打发好的蛋糊中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  咖啡中加入水和柠檬汁溶化，倒入蛋糊中，搅拌均匀，这个步骤要快，不然感觉容易消泡。

• 步骤 4：

  面粉和泡打粉混合过筛，分3次加入蛋糊中，切拌均匀，不能画圈搅拌，否则会消泡

• 步骤 5：

  倒入纸杯中，40*35mm的淋膜卷口纸杯，刚刚装10杯左右，要装8分满，装多了烤的时候会溢出来。

• 步骤 6：

  上下火180度，20分钟即可

• 步骤 7：

  150g淡奶油，加15g细砂糖打发，装入裱花袋备用

• 步骤 8：

  蛋糕烤好后，放凉，就可以裱花了

• 步骤 9：

  放上黑樱桃装饰