童年记忆 奶香糖酥猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  用温水将红糖化成浓糖水，牛奶倒入另一个碗中，鸡蛋打散，分别倒入两个碗中，搅拌均匀～

• 步骤 2：

  将面粉分两份，一份倒入红糖水中，另一份倒入牛奶中，分别揉和成光滑的面团，盖上潮棉布放一旁醒10分钟～

• 步骤 3：

  分别将糖面团和牛奶面团擀成厚约1mm的面片，糖面团要擀的稍厚一些，为了切时红色部分占比重多，外观好看～

• 步骤 4：

  擀好后将两个面皮摞在一起，沿边紧紧卷起，两头不容易粘连的话可以用力握一下～

• 步骤 5：

  裹保鲜膜在冰箱冷冻15分钟后取出(冷冻后很好切)，切成1mm左右的面片.

• 步骤 6：

  热锅入油，待油至8成热，即筷子插入冒细密小气泡时可下入面片开始炸制～

• 步骤 7：

  炸制过程中要用中火，并注意用勺子推动，以免受热不均匀～

• 步骤 8：

  待猫耳朵全部浮起并有卷边现象时即可捞起，控油～

• 步骤 9：

  喜欢吃辣的或咸的可趁热洒少许辣椒盐或加碘盐提味儿哈～