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无明矾酸辣豌豆凉粉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豌豆凉粉 500克
- 小红椒 3只
- 小葱 少许
- 蒜 2瓣
- 香油 1匙
- 盐 适量
- 生抽 2匙
- 醋 2匙
- 糖 1匙
- 木姜子油 1匙
- 豆豉辣酱 1匙
无明矾酸辣豌豆凉粉的做法步骤
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步骤 1：
豌豆凉粉改刀切成条或小方块，如容器待用。
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步骤 2：
小红椒和小葱、蒜分别切末。
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步骤 3：
将所有调料混合成味汁。
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步骤 4：
再加上小红椒、蒜末一起拌匀，将味汁倒在切好的豌豆凉粉上，撒上小葱末即可食用。
小贴士
1、豌豆粉和木姜子油都可以在云南特产店买到。
2、豌豆凉粉的调料也可以跟自己的口味调节酸辣度。
3、不爱吃凉的，这道豌豆凉粉还可以热着吃，用同样的调料将豌豆凉粉略炒即可。
4、木姜子油不是必须调料，如果没有可以省略，或者用芥末油或者花椒油代替。
