开屏鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一条鲈鱼

• 步骤 2：

  去鳞，切头尾，切鱼从背部切，间隔1cm，保持腹部不断

• 步骤 3：

  切葱花

• 步骤 4：

  切青红辣椒

• 步骤 5：

  放盐，料酒腌制鱼摆盘

• 步骤 6：

  切姜片，胡萝卜成菱形摆放好

• 步骤 7：

  烧水开后上锅蒸鱼，中途放一点生抽，撒上葱花，放青红椒，蒸鱼熟后出锅