酸奶芝士（奶酪）蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料（这里忘记拍分离的蛋白和蛋黄了，亲们将就一下哈，哈哈）

• 步骤 2：

  芝士奶酪常温融化后一次性加入白砂糖，打至细腻柔滑。

• 步骤 3：

  分次加入酸奶，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  分次加入融化的黄油，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  嘻嘻，这个是蛋黄哦，一个一个的加入，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入低粉，搅拌均匀，然后，记住，把糊糊放进冰箱冷藏一下哦，据说这样会使糊糊更稳定，忘记是哪个大神说的了，哈哈，亲们原谅一下哈……

• 步骤 7：

  乘冷藏糊糊的时间打发蛋白，有塔塔粉加塔塔粉，木有就加白醋或者柠檬汁啦，打到蛋白湿性发泡，就是拉出来会有一个小勾的状态（这里，有电动打蛋器的各位亲会发现，自己是多么的幸福，当然，木有电动打蛋器的亲就当减肥吧，哈哈）。

• 步骤 8：

  分次把蛋白加入蛋黄糊糊中哦，一定要搅拌均匀了，一定……

• 步骤 9：

  6寸的活底蛋糕模，看到没，因为要坐浴，所以记得要用锡纸把磨具包起来哦，放入糊糊，用力震几下，震掉大泡泡……

• 步骤 10：

  最后，烤盘里注入水，175度预热10分钟，把加入糊糊的蛋糕模具放进烤盘，把温度调到150度20分钟，再调温度，调到100度，继续40分钟（这里注意了，烤箱不一样，性能什么的都不一样，亲们要自己掌握好，控制好，根据自己烤箱来决定温度和时间）。

• 步骤 11：

  取出，冷却后脱模，切块，开吃，我滴刀刀不够锋利，切的不好看，哈哈，不过味道不错，口感很绵密柔软，而且也不腻，嘻嘻……