小贴士

时什么都有注意，但是就是木有注意不能开烤箱的，所以没往上涨也并不意外的了。第二次就成功了。戚风蛋糕其实没有什么难度的。1.蛋白蛋黄分离必须要注意，保证盆内干净无油无水，蛋黄不能弄到蛋白的碗里，一点也不行。2.蛋白打发到位，一定要打发至干性发泡。3.搅拌的手法，采用翻拌和切拌的手法，迅速的搅拌。