重口味-酸菜炒猪大肠的做法步骤

• 步骤 1：

  猪大肠加入盐、面粉反复搓洗。顺势拉下内层的薄膜很容易就将里面的油花处理了。

• 步骤 2：

  烧一锅清水，加入适量花椒、八角、盐大火烧开后小火炖30分钟。目的是去味和煮烂。

• 步骤 3：

  煮好后猪大肠会缩起来

• 步骤 4：

  清洗干净油沫，切成小块

• 步骤 5：

  酸菜洗净切末。

• 步骤 6：

  准备适量蒜末和姜末

• 步骤 7：

  准备勾芡汁：生粉、生抽、清水

• 步骤 8：

  热锅下油、爆香蒜末、姜末

• 步骤 9：

  倒入酸菜炒出酸味（大概2分钟），倒入猪大肠

• 步骤 10：

  再继续煸炒1分钟，加入适量剁椒。倒入勾芡汁。

• 步骤 11：

  最后出锅！酸爽！就爱这口啊！