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步骤 1:
鸡蛋分出蛋白蛋黄(有柠檬汁的话,在蛋白里滴几滴)
步骤 2:
蛋白中加20g糖,打发到湿性发泡,蛋黄加20g糖、油、牛奶,搅打
步骤 3:
在蛋黄酱里筛入低粉拌匀(兜底搅,不要打圈搅)然后加1/3蛋白,搅匀后倒入蛋白糊中,搅匀入模
步骤 4:
烤箱预热175度,中层160度15分钟(见上色遮铝箔)150度15分钟,(用牙签插入拉出不沾就好了)
步骤 5:
放凉后挤入卡仕达酱(蛋糕出炉会憋下去的)撒上糖粉
步骤 6:
芯子挤的还不够
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