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鲜虾冬瓜蓉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 一块
- 河虾仁 十几只
- 鸡蛋 一只
- 高汤 适量
鲜虾冬瓜蓉的做法步骤
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步骤 1：
先把冬瓜洗净去皮、瓤，加入食品处理器中打成蓉状；虾去壳，剥成虾仁，鸡蛋打散；
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步骤 2：
锅中放水加入高汤（如没高汤也可以用浓汤煲代替），倒入冬瓜蓉，中大火烧五分钟左右，这时浓浓的冬瓜蓉已熟了，这时放入虾仁，搅拌，虾身变红色后加入鸡蛋，用筷子划散蛋液（这时的感觉就像画画，很有诗意的感觉），蛋液成型后按自己的品味加入盐就可以起锅了。
小贴士
河虾也可以换成白虾
不要用鸭蛋,试了一次效果不太好.
