新年喜菜之一～五彩豆面的做法步骤

• 步骤 1：

  泡好的豆面。冷水泡2小时以上，涨发软了即可。热水快一些，一样软了即可。

• 步骤 2：

  芹菜切段，豆腐干洋葱、胡萝卜切丝。

• 步骤 3：

  肉切丝，鱼干清洗用料酒浸一下去腥。

• 步骤 4：

  鸡蛋打散摊成饼状再切丝

• 步骤 5：

  锅加热放少许油先炒肉丝到白色。

• 步骤 6：

  再下胡萝卜丝炒，这样是为了胡萝卜素出来。

• 步骤 7：

  下鱼干炒，没有可以不放。淋入料酒。小火盖上2分钟，让鱼干熟。

• 步骤 8：

  下豆面翻炒。

• 步骤 9：

  下洋葱炒了。

• 步骤 10：

  芹菜也入锅了。

• 步骤 11：

  淋入生抽，蛋丝翻拌均匀。(我忘掉没加蛋丝）不用放什么鸡精，味精的，爰吃辣可以加点辣椒。

• 步骤 12：

  诱惑人的出来了。