东北菜之--小鸡炖蘑菇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，香菇、茶树菇、干辣椒、八角和花椒，切姜片待用

• 步骤 2：

  茶树菇和干香菇用温水浸泡，泡发后的菇类，滤掉沙尘，留下浸泡过菇类的水

• 步骤 3：

  鸡洗净，斩件，沥干水分

• 步骤 4：

  炒锅放入植物油和白砂糖，用小火将砂糖煮成琥珀色

• 步骤 5：

  将鸡块放入炒锅，爆香，把鸡块炒至金黄色

• 步骤 6：

  放入姜片、干辣椒、八角和花椒，翻炒片刻

• 步骤 7：

  加入酱油炒匀

• 步骤 8：

  加入泡菇类的水炒匀

• 步骤 9：

  加入浸泡过的茶树菇和干香菇，翻炒，煮沸

• 步骤 10：

  将所有材料倒入砂锅里，用中小火炖30分钟

• 步骤 11：

  关火前可以根据味道放入少许盐调味，上桌时撒些香葱粒