海鲜烩豆腐-乌江榨菜的做法步骤

• 步骤 1：

  虾仁洗净去筋，切成小段，放入少量黄酒，少许蛋清抓匀，下锅前放少许淀粉拌匀

• 步骤 2：

  青椒切丁备用

• 步骤 3：

  起油锅，炒虾仁至变色盛起，炒好的虾仁会出很多水，也一起盛在碗里

• 步骤 4：

  再放入少许油，煸炒青椒，飘出香味后盛起

• 步骤 5：

  下豆腐，用勺子适当捣碎，放入之前炒好的虾仁和虾仁炒出来的汤水

• 步骤 6：

  煮上约2分钟左右

• 步骤 7：

  加入青椒丁，撒上少许盐，加入适量水淀粉勾芡，使之变浓稠

• 步骤 8：

  取适量榨菜切碎，切末放入

• 步骤 9：

  炒匀，撒上葱花，即可出锅

• 步骤 10：

  成品图

• 步骤 11：

  成品图