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芝士培根包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高粉 400克
- 牛奶 215克
- 酵母 5克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 鸡蛋 50克
- 黄油 20克
- 芝士片 6片
- 沙拉酱 适量
- 培根 9片
- 葱花（或者欧芹碎） 适量
- 刷表面蛋液 适量
- 刷表面蜂蜜 1汤匙
芝士培根包的做法步骤
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步骤 1：
将高粉，盐，糖，鸡蛋，酵母，牛奶，加一起和成面团。刚开始会比较粘手。就继续揉，一会儿就不粘了。大概十分钟左右吧。面团光滑，能撕较厚的膜，加提前软化好的黄油，继续揉搓，直到搓出薄薄的膜。掌握技巧的话，大概40分钟左右就能出手套膜。有面包机的就可以解放双手。
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步骤 2：
揉成团盖起来发酵至两倍大。
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步骤 3：
取出来排气后，分割成等分9份，盖保鲜膜静置松驰20分钟左右。
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步骤 4：
煎锅把培根片煎一下。晾凉。
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步骤 5：
取一面团，压扁，擀成猪舌状，放一片培根，从上而下卷起来。全部九个做好后。烤盘铺油纸，进烤箱，发酵档，38度，置一盆水，最后一次发酵至两倍大。
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步骤 6：
发酵好，刷一层蛋液，挤上沙拉酱，摆上提前切成条的芝士。撒葱花。
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步骤 7：
烤箱提前预热，180度，上下火。下层，20分钟左右。视 每个人的烤箱而定。或者中下层。
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步骤 8：
烤好后，趁热刷上一层蜂蜜水。（1汤匙蜂蜜，1汤匙温水混合）
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步骤 9：
成品
小贴士
温度视每个人的烤箱而定。有的烤箱温度偏高，有的偏低。自己掌握好。烤盘最好用不粘的。
外面买了几回芝士包，总想着自己做。孩子爱吃，孩爸也爱吃。但外面的总是烤的很过火，我不大喜欢。不自己学会做怎么行呢？参考君之老师的方子，自己再改动改动。也是很美味的，喜欢这浓浓的芝士，还有沙拉酱的香味，卷上培根的咸味，吃起来，甜甜咸咸，正是我们喜欢的味道。而且足够松软，就算隔天吃也是超松软。
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