新年出手菜～啤酒糖醋小排的做法步骤

• 步骤 1：

  食材，买肋骨，虽然贵些，但做出来味道好，样子好，少吃一块也一样。

• 步骤 2：

  冷水下锅烧开。出锅清洗一遍，控干水份备用。

• 步骤 3：

  生姜，大蒜切片。

• 步骤 4：

  锅加热放一汤勺油。

• 步骤 5：

  下生姜蒜片中火煸香。

• 步骤 6：

  下排骨翻炒。

• 步骤 7：

  火转中小火，1勺老抽淋入。

• 步骤 8：

  1勺料酒淋入。

• 步骤 9：

  2勺香醋淋入。

• 步骤 10：

  家里没白糖，放了冰糖约2勺糖的份量。冰糖上色更好看。

• 步骤 11：

  倒入一听啤酒，开始煮开。

• 步骤 12：

  转中小火，闷煮约30分钟。火大了，水干，肉不进味道， 一定小火慢炖才能有好味道。

• 步骤 13：

  汤汁快干时再淋入一勺醋，不然醋味煮了会没有了。翻匀上菜。

• 步骤 14：

  看看，好亮，好想吃啊，弄点围边什么的，立马高大上了。

• 步骤 15：

  撒不撒芝麻都无所谓了。