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香煎扇贝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大扇贝 4个
- 黑木耳 2朵
- 香菜 少许
- 香葱 少许
- 香叶 少许
- 蒜瓣 少许
- 橄榄油 适量
- 宴会酱油 适量
- 荷花蜜 适量
香煎扇贝的做法步骤
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步骤 1：
扇贝剥开，去其泥肠，将扇贝中间的元贝肉用刀取出，碎肉切条，用餐纸吸干
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步骤 2：
香叶切碎，直接裹在元贝和碎肉上，橄榄油煎香
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步骤 3：
黑木耳焯水、晾干，将碎肉盛于其中，贝壳洗净用沸水杀菌，将元贝叠放上面
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步骤 4：
最后用香菜、葱花妆点，旁边淋上酱油和蜂蜜调和的酱汁佐味
小贴士
宴会酱油色泽红而不黑，鲜而不咸，搭配透有淡淡荷花香的荷花蜜，色香味俱佳！
