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牛肉面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 950G
- 面条 500G
- 盐 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 料酒 适量
- 鸡蛋 5个
- 油菜 120G
牛肉面的做法步骤
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步骤 1：
先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等
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步骤 2：
牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。
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步骤 3：
清洗干净，放炖锅内。
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步骤 4：
放盐、葱姜蒜等备好的调料。
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步骤 5：
也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。
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步骤 6：
这是炖好的牛肉。
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步骤 7：
油菜洗干净
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步骤 8：
备一些细面条
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步骤 9：
放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
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步骤 10：
捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。
小贴士
我这个锅中途不揭开，所以放的熟鸡蛋；喜欢香菜、辣椒、胡椒的可备一点，尤其来点蒜泥海带一起吃……
这个家常牛肉面属于半清炖了，味道也非常的纯正。不坊参考一下。
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