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一、面粉的吸水性有差别,揉一段时间后要检查干湿度;二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布;三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面,另外5克刷表面,不要都加入和面了;四、我的这个烤箱是三层,如果是四层的,放到中上层或者中下层烤都可以,根基自家烤箱的特性来定。