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豆沙卷面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉 150g
- 酵母 5ml
- 白砂糖 25g
- 盐 2g
- 鸡蛋 15g
- 奶粉 5g
- 黄油 12g
- 水 75g
- 豆沙馅儿 适量
豆沙卷面包的做法步骤
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步骤 1：
将所有用料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展状态，进行发酵（偶用烤箱发酵1个小时，到2倍大即可）取出，排气，分割4份儿，进行发酵，15分钟左右，把发酵好的面团压平，根据口味放入豆沙、果酱，整成自己喜欢的式样……整形好排入烤盘，再次发酵，约40分钟，然后取出在其表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烘焙。180度，烤15分钟……
小贴士
个人觉得，如果没有黄油，将水换成牛奶也是可以的
