桂花糖莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  第一步：将糯米洗净，用水泡3至4小时备用。

• 步骤 2：

  第二步：将莲藕洗净，在两头切出一小节，当盖子用。

• 步骤 3：

  第三步：将发泡好的糯米装入莲藕的孔中，自然装满，不能硬塞。再用牙签将刚才切下的小藕段当盖子盖好。

• 步骤 4：

  第四步：在锅中放入冰糖，准备好的莲藕，桂花干，注意水要漫过莲藕。

• 步骤 5：

  第五步：大火炖半小时，要转小火炖约2小时，要视乎莲藕的大小控制时间，可试着用牙签轻轻地撮，感觉莲藕松软即可息火。

• 步骤 6：

  第六步：将莲藕盛出，待冷冰后切片备用。

• 步骤 7：

  第七步：另起锅放入冰糖和少许水煮成糖水，加入桂花干煮成欠汁，可淋上藕片，也可单独盛起点用。