咖喱鸡肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡肉切丁，土豆，胡萝卜去皮切丁，洋葱洗净切丁

• 步骤 2：

  鸡肉稍微腌制一下，加少许料酒，淀粉，胡椒粉（胡椒粉可去除鸡肉的腥味）

• 步骤 3：

  热锅冷油，下鸡肉，翻炒下，无需炒熟，只是过一下油，迅速盛出备用

• 步骤 4：

  鸡肉盛出后，锅内底油下洋葱爆香，加胡萝卜继续翻炒，胡萝卜可多炒一会，再加土豆翻炒片刻，加热水大概1L左右，依需要的咖喱汤多少来定，中火煮15分钟左右

• 步骤 5：

  煮至胡萝卜土豆软烂，用炒菜勺子可以轻松切开（喜欢吃土豆胡萝卜硬的可以少煮一会，个人觉得煮得软烂接近化开口感最好），加咖喱（一般两个人吃饭我放三分之二盒子），咖喱加入后记得搅拌食材，避免咖喱沾锅

• 步骤 6：

  加咖喱后，等咖喱化开熬3分钟左右可以关火。最后在盘子内盛米饭，浇上咖喱浓汤即可。