#松下烘焙魔法学院#水果咖啡蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备制作蛋糕的所需咖啡量称量出来；

• 步骤 2：

  将称量好的咖啡、糖和油放入一容器内，同时将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;

• 步骤 3：

  将蛋黄混合液搅拌均匀后；

• 步骤 4：

  加入过筛的低筋面粉和奶粉；

• 步骤 5：

  充分搅拌均匀备用;

• 步骤 6：

  将蛋清打出鱼眼泡时加入另外40克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；

• 步骤 7：

  在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

• 步骤 8：

  打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；

• 步骤 9：

  将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

• 步骤 10：

  将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；

• 步骤 11：

  倒入所需要的模具中；

• 步骤 12：

  放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；

• 步骤 13：

  中下层12分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，温热时去除下面垫底的油纸；

• 步骤 14：

  黄油室温软化， 加入糖粉， 用电动搅拌器搅拌成羽毛状；

• 步骤 15：

  加入温热的咖啡;

• 步骤 16：

  继续搅拌均匀后备用；

• 步骤 17：

  蛋糕用圆形模具切成片；

• 步骤 18：

  将搅拌好的咖啡奶油糖霜放入裱花中，沿着蛋糕的边缘挤上一圈；

• 步骤 19：

  中间放入黄桃片， 再加盖一层， 同样的放入黄桃；

• 步骤 20：

  再在最上面挤上咖啡奶油糖霜；

• 步骤 21：

  上面再装饰黄桃和樱桃；

• 步骤 22：

  美味香醇的咖啡水果蛋糕就完成了。

• 步骤 23：

  很好吃哟。