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步骤 1:
原料。
步骤 2:
大虾去掉虾头,虾壳,虾线,留下虾尾。
步骤 3:
从大虾背部片开,轻轻拍扁。
步骤 4:
撒黑胡椒,盐。
步骤 5:
倒料酒抓匀。
步骤 6:
准备玉米淀粉,蛋液,面包糠。
步骤 7:
先蘸玉米淀粉,再蘸蛋液。
步骤 8:
再裹面包糠。
步骤 9:
油温5成热,用手提住虾尾放入油锅。
步骤 10:
炸至金黄。
步骤 11:
捞出,摆盘,再撒少许黑胡椒。
步骤 12:
外酥里嫩的芙蓉虾。
虾肉极易成熟,所以炸制时间不必太长。