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万用卤包收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 八角 5颗
- 小茴香 25g
- 陈皮 5g
- 花椒 10g
- 甘草 2片
- 丁香 5g
- 桂皮 5g
- 三奈 5g
- 酱油 适量
- 糖 一小匙
- 酒 一小匙
- 葱 2根
- 姜 3片
- 辣椒 适量
万用卤包的做法步骤
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步骤 1：
将所有卤药放到棉布上
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步骤 2：
再用棉线捆紧，卤包就做好了，将卤包及所有调料一起浸泡20分钟再煮沸，即成万用卤汁了
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步骤 3：
把要卤的食材过沸水后放入，可以是大家喜欢的其他食材，卤制时间按每种食材不同自己控制
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步骤 4：
卤好后就可以出锅备用了
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步骤 5：
再加上葱、大蒜、辣椒炒制下就可以了
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步骤 6：
余下的卤汁可以冻冰箱保存变成老卤汁，也可以买点香干或兰花干卤制收汁直接食用
