喜欢吃牛肉，一方面牛肉的口感跟滋味醇厚，另一方面从营养价值看，牛肉是铁和锌、以及欧米伽3脂肪酸的很好来源，从均衡膳食的角度出发，吃牛肉有助于预防缺铁和缺锌，缺铁和缺锌会影响正常的身体机能，如注意力、记忆力和学习能力都会呈现衰退的趋势。常常忙碌的人，更要适当吃些牛肉，在大快朵颐的同时，也为健康加油，为身体补充能量。
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红酒葱头炖短肋肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 澳洲牛肉短肋肉 1000克
- 葱头 400克
- 土豆泥 200克
- 红酒 600ml
- 芝士 50克
- 橄榄油 1勺
- 柠檬 1个
- 香芹 50克
- 果醋 1茶匙
- 黑胡椒碎 少许
- 蒜末 少许
- 盐 2茶匙
红酒葱头炖短肋肉的做法步骤
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步骤 1：
短肋肉切成块备用。
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步骤 2：
烧热铁锅，加入半勺橄榄油、葱头块，中火爆香，放入短肋肉，翻炒到微黄，再烹入红酒，加入黑胡椒、芝士碎，连同铁锅一起放进烤箱。
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步骤 3：
200度，上下火，直到汤汁收的差不多，肉软烂，取出加盐拌匀。
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步骤 4：
搭配土豆泥，再用（橄榄油、柠檬碎、香芹末、苹果醋、黑胡椒碎、蒜末、盐，磨碎）调成的汁，浇在焗好的短肋肉上即可。
