#松下烘焙魔法学院#直接法蛋奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有材料放入面包机桶。

• 步骤 2：

  选择“和面”程序，启动面包机，进行和面。

• 步骤 3：

  准备好黄油，放置在室温下软化。

• 步骤 4：

  第一次和面结束后，加入黄油，再次选择和面程序，启动。

• 步骤 5：

  直到出现手套膜。

• 步骤 6：

  在面包机中进行第一次发酵。

• 步骤 7：

  发至面团变成2-2.5倍大。

• 步骤 8：

  用手指摁下去，小窝不立即回缩周边不塌陷即可。

• 步骤 9：

  取出面团，排气，用厨房秤分成6等份，盖上保鲜膜，静置松弛10-15分钟。

• 步骤 10：

  取一小剂子，尽量擀成长方形。

• 步骤 11：

  两边向中间折叠。

• 步骤 12：

  自下向上卷起，尽量紧一些。

• 步骤 13：

  如此做好所有的小剂子，如图放入吐司盒，排队站好，盖上保鲜膜。

• 步骤 14：

  放入烤箱，底下放一碗热水，利用烤箱的发酵功能进行二发。

• 步骤 15：

  发至8-9分满，取出，盖上盒盖，烤箱165度预热。

• 步骤 16：

  烤箱从下向上数第二层，165度，40分钟。

• 步骤 17：

  烤好后立即取出吐司盒，震两下吐司盒，轻松取出吐司，晾凉后放保鲜袋保存，若两天内吃不完，切片放入保鲜袋放冰箱冷冻（不是冷藏哦）保存。

• 步骤 18：

  内部组织。

• 步骤 19：

  合影。