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步骤 1：
将洋葱洗净切丝，将鸡蛋打碎搅拌均匀，加盐再搅拌。锅烧热，倒入植物油，倒入鸡蛋液，煎成鸡蛋饼，起锅。另倒油，放入姜蒜花椒爆香，放入洋葱炒，炒熟之后，放入事先炒好的鸡蛋饼，用铲子划成小块。加入豆豉，郫县豆瓣，鸡精，盐，翻炒片刻，起锅，一份香香的洋葱炒鸡蛋就做好啦！
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