卖萌没商量~~造型多变可爱棉花糖越玩越上瘾!还有流行的裸蛋糕

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卖萌没商量~~造型多变可爱棉花糖越玩越上瘾!还有流行的裸蛋糕收藏

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所需食材

  • 鱼胶粉 20克
  • 冷开水1 50克
  • 蛋白 108克
  • 细砂糖1 40克
  • 细砂糖2 144克
  • 水2 84克
  • 水饴 188克
  • 柠檬汁 几滴

小贴士

1.棉花糖的糊糊会慢慢冷却,冷却了就凝结了,所以备一锅40度左右的温水很有必要,这样就可以慢慢的做造型,但是注意裱花袋不能进水,已经剪开口的在外面再套一层就好。
2.玉米淀粉可以先炒熟,小火炒到微黄
3.糖浆不用搅拌,中期稍微摇晃下锅就好
4.糖浆倒入蛋白的时候不要倒到盆壁和打蛋器上,会很快凝结

5.很多达人都有很详细的心得,请多参考吧~~~~

花小小猫 2015年01月02日发布
第一次做棉花糖的时候,就是挤了些小圆球,觉得这个糖好甜,又要煮糖浆又要打蛋白好麻烦,后来猫爪流行起来我也没动心再做,这次儿子6岁生日,我突发奇想,除了猫爪,应该还可以做出更多的造型,于是做棉花糖的兴趣一下子就有了,最后相当成功,因为31号下午要开车回老家,头天做好糖霜饼干,烤好蛋糕,31号上午做棉花糖,组合裸蛋糕,一切匆匆忙忙的准备好直到3点才吃午饭,吃了就去接儿子,接了儿子就直接回家了,所以没有时间慢慢扫去多余的淀粉,也只匆匆拍了几张照片,还好那天的天气不错
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