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椒香牛肚收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肚 半个
- 草果 一个
- 香叶 两片
- 当归 一片
- 桂枝 三根
- 八角 一个
- 花椒 少许
- 白糖 二匙
- 姜片 八片
- 酱油 少许
- 味精 二茶匙
- 彩椒 三个
- 胡椒粉 少许
- 喼汁 二匙
- 蒜头 三个
- 辣椒 三个
椒香牛肚的做法步骤
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步骤 1：
香料集合
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步骤 2：
花椒
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步骤 3：
牛肚取用精片
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步骤 4：
炒下糖色，下水下香料花椒姜四片。下酱油少许味精，下肚片小火卤一小时。留少许卤水
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步骤 5：
卤好后捞进干净冷水里，让收缩
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步骤 6：
斜刀切薄片
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步骤 7：
红青黄彩椒各一个，切好洗净
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步骤 8：
下油爆四片姜，下辣椒与蒜头（╮(╯▽╰)╭忘了开灯）
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步骤 9：
倒下彩椒开炒
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步骤 10：
倒下牛肚，小量卤汁并调味。下喼汁与胡椒粉炒熟
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步骤 11：
水干上菜
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步骤 12：
小二来半斤上好花雕
小贴士
牛肚依照自己牙齿定熟烂，别小卤咬不动哈
好吃就是这样！故事介绍没有，好吃…香…嚼劲…爽就是这样
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