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注意事项:1、整个过程不用加一点油,都是五花肉自身的油脂,非常香;2、蒜丝切丝后泡一下水倒掉,再重新加入冷开水浸泡,这样处理后会去掉蒜辣,最后吃时有些甜;3、加调料时可多加些黑胡椒;五花肉的两面加了调料后都要经过煎这个过程。