小贴士

我做的这版中种北海道土司里面的中种面团是直接发酵的，没有进行冷藏发酵，如果亲们觉得时间不够充裕的话，可以先将中种面团和好，用保鲜膜封好面包桶口（或是发面盆的盆口）。连着面包桶直接放进冰箱里冷藏12个小时左右，等面团发到原来的2倍大就可以了。再接着第3步继续做下去哦！