葡萄奶香小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋，牛奶，奶油，炼乳，糖，盐，面粉，酵母按顺序放入面包机，启动发面团程序

• 步骤 2：

  第一次揉面停止时放入室温软化的黄油

• 步骤 3：

  大约一个半小时后，面团第一次发酵结束，取出排气

• 步骤 4：

  分成八等份（每份大约50g），盖上保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 5：

  擀成椭圆形，刷上少许炼乳

• 步骤 6：

  刷均匀

• 步骤 7：

  放上一些葡萄干，也可不放

• 步骤 8：

  卷成小卷

• 步骤 9：

  放进烤箱进行二次发酵，烤箱中放碗水

• 步骤 10：

  发酵40分钟，取出刷上蛋液和枫糖浆的混合液

• 步骤 11：

  烤箱预热，上下火150度烤20分钟左右

• 步骤 12：

  烤到一半时，下火调低，以免地步过焦

• 步骤 13：

  烤好了，因为用了糖浆，所以是焦糖色

• 步骤 14：

  晾凉后装袋