奶黄包 含奶黄馅制作 超详细的做法步骤

• 步骤 1：

  干酵母先用少量温开水化开放入面粉中，然后用剩下的温开水和成稍硬的光滑面团。然后放在温暖处等待发酵至两倍大。

• 步骤 2：

  等待发酵的时间开始做奶黄馅儿。首先把黄油隔热水融化成液体。

• 步骤 3：

  鸡蛋打散加入牛奶和白糖用蛋抽打匀。

• 步骤 4：

  加入放凉的黄油液。

• 步骤 5：

  加入面粉搅打至无干粉颗粒。

• 步骤 6：

  锅里烧开水加入奶黄液隔水蒸。

• 步骤 7：

  每蒸三分钟用刮刀或铲子翻拌一下。直至无水分即可。

• 步骤 8：

  这是蒸好的奶黄馅儿。

• 步骤 9：

  面团发酵至两倍大时会有明显的蜂窝状。

• 步骤 10：

  案板上撒上干面粉。取出发酵好的面揉成光滑无毛孔的面团

• 步骤 11：

  揉好的面团搓成圆柱形分成大小相等的剂子。剂子大小根据你要包的包子大小而定。

• 步骤 12：

  把小剂子都按扁。

• 步骤 13：

  用擀面杖擀开成厚度适当的面片儿。

• 步骤 14：

  取一个面片包上馅

• 步骤 15：

  捏紧滚圆收口在下，全部包好放入蒸笼等到再次发酵至1.5倍大。冷水上锅上气后蒸十五分钟关火焖五分钟即可。

• 步骤 16：

  成品可以用黄金白玉来形容吗哈哈！