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肉汁萝卜收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 白萝卜 2个
- 骨头汤 1碗
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 葱白 蒜花
肉汁萝卜的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜切斜块，提前炖煮骨头汤，切葱白
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步骤 2：
白萝卜用开水焯烫去生辣味捞出
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步骤 3：
用砂锅放入焯烫的白萝卜、加葱白，调入生抽、老抽、蚝油大火煮沸小火焖炖7～8分钟至萝卜可用筷子戳动，调料入味（喜欢脆囗的炖煮时间可少些）
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步骤 4：
关火撒入蒜叶，用余温将蒜味稍微渗入
小贴士
用蒜叶调味使萝卜增味。
冬吃萝卜夏吃姜。冬天热量都聚在肺的周围，吃萝卜可缓解，通利脏腑之气，利脾胃、益中气。炖了骨头汤多种吃法，肉可炒、炖，汤可作为高汤做了蚂蚁上树，再煨份肉汁萝卜。
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