新手抹茶酥（猪油版 地瓜&绿豆陷）的做法步骤

• 步骤 1：

  所以准备好的材料在这儿啦！

• 步骤 2：

  先准备馅料（我准备太多绿豆了，吸水会变很大；番薯就用了一条）

• 步骤 3：

  我是直接把绿豆加水，上面放架子铺上番薯（记得要多放水）。压力锅大概压了20分钟（一响就调中火），绿豆就是软了，番薯就要看你们的多大条了。

• 步骤 4：

  绿豆熟了就倒出来，用冷水泡就可以浮起绿豆衣啦！多搅拌一下，慢慢的几次就浮上来啦！

• 步骤 5：

  我个人没有很追求细腻感，于是乎没有挑的很干净哈哈。如果家里有专门洗米的那种篮子，就可以放在上面压压水分

• 步骤 6：

  之后就下不粘锅炒干啦！放你喜欢的糖（或盐），过程中多试试味道，按你们的口味调味道哈！

• 步骤 7：

  大概这样就差不多，最后浇点植物油，关火用预热继续搅拌压制。

• 步骤 8：

  番薯这边也好了，就把它放碟上压，有需要的话也可以加糖。

• 步骤 9：

  下面揉面啦！先是水油面:（大家应该先把35g糖倒进60g冷开水里面，别像我如此失策，有糖份就更好啦）

• 步骤 10：

  找来一个大盘子，把水油面的材料都倒进去，像平时揉面一样揉捏。

• 步骤 11：

  转眼间就好啦（因为我木有融白砂糖所以表面就有点点啦！）实现三光就好

• 步骤 12：

  用保鲜膜放着先

• 步骤 13：

  紧接着油酥油面（记得刚刚使用过得盘子果断用纸巾擦一擦，保证木有水分）

• 步骤 14：

  忘了忘了（补充一下 每次倒粉都要先过筛哦！）

• 步骤 15：

  倒一起，照样的揉到三光

• 步骤 16：

  一起放着，然后将它们分别平均分成10份。

• 步骤 17：

  就是这样，时刻保证它们不要总是曝光在空气中啊！就这样醒发20分钟

• 步骤 18：

  这20分钟就来把冷、干了的陷们揉揉分分啦！因为第一次做准备了很多（如图是分成了30g一个），后来实际操作发现我做的大小适合15g一个的陷！（要准备20份陷哦！）

• 步骤 19：

  20分钟后来说包啦！如图一样，把白的压扁，像包包子一样把绿的当陷一样包进去。

• 步骤 20：

  就这个包子样哈哈

• 步骤 21：

  擀长

• 步骤 22：

  卷起后，最后的开口处面朝上打竖放

• 步骤 23：

  再擀长，再卷起

• 步骤 24：

  中间切开

• 步骤 25：

  就是这样打中间压扁（切记，两边待会包陷的时候要做里面）

• 步骤 26：

  用手王将皮按圆形捻大，包入馅料。

• 步骤 27：

  捏好（也是像包子一样，图片的面作为底部哦）

• 步骤 28：

  来多一张（图片上的面记得是做外面的哦）

• 步骤 29：

  二十个捏好啦（好久好累哈哈）

• 步骤 30：

  大概捏到第15个的时候烤箱记得先预热 上下火180度

• 步骤 31：

  放进去（中上层 25分钟）

• 步骤 32：

  出炉啦！表面酥酥的

• 步骤 33：

  切开就这样啦！我另外还试了一个黄油/花生油版的哈 用的豆沙馅 详看我的菜谱哈