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樱桃派收藏
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所需食材
- 低筋面粉（派皮） 100克
- 白糖（派皮） 15克
- 黄油（派皮） 50克
- 蛋黄（派皮） 8克
- 水（派皮） 25克
- 新鲜樱桃（派馅） 300克
- 糖（派馅） 25克
- 玉米淀粉（派馅） 10克
- 樱桃汁（派馅） 100克
- 白糖（派馅） 30克
- 盐（派皮） 1克
- 盐（派馅） 1克
樱桃派的做法步骤
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步骤 1：
新鲜樱桃去核放入碗中加入25克白糖，蒙上保鲜膜腌制3小时备用；
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步骤 2：
将腌制出的樱桃汁加入白糖30克和玉米淀粉拌匀倒入锅中小火熬制浓稠关火放凉备用；
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步骤 3：
黄油室温软化后加入面粉和15克白糖用手揉搓成粗粒状；
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步骤 4：
3中加入蛋黄、水和盐的混合液体混合成面团；
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步骤 5：
面团放入冰箱冷藏1小时；
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步骤 6：
将面团擀开成圆形放入模具中，用擀面杖从表面滚过，将多余的面团去掉，然后在面团底部用叉子戳出小孔，烤箱预热190°，中层上下火，时间30分钟；
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步骤 7：
将烤好的派皮放凉后，摆入腌制好的樱桃，然后在表面均匀的倒入2中的浓稠液体即可食用。
