萌萌说：熊熊，约吗？普通面粉做好吃又好玩儿的辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  还是先制作烫种，烫种里的黄油切小块，加入热水，煮沸，搅拌进面粉和糖，迅速拌匀，放凉后抹油入冰箱冷藏16～24小时

• 步骤 2：

  取出回温的烫种用勺子挖成小块丢进面包桶

• 步骤 3：

  和所有材料一起搅拌成团，我一般就设一个饺子皮程序，15分钟

• 步骤 4：

  然后发酵。发至2.5倍大小

• 步骤 5：

  手戳个洞，bu回缩就好啦

• 步骤 6：

  排气，手揉或者擀面杖来回擀都行的

• 步骤 7：

  重新揉成光滑的面团

• 步骤 8：

  分割成相同大小的面团，这步大家别偷懒，一定要称，直接决定了成品其是否整齐漂亮，辫子面包我是分割成了25克一个的小面团，醒发半小时左右

• 步骤 9：

  醒发好之后擀成牛舌状

• 步骤 10：

  还是边缘压扁，慢慢向外推，卷成一个长条，手法随意哦，我比较习惯这样，有人喜欢从外向内卷，随意哈

• 步骤 11：

  然后收口捏捏

• 步骤 12：

  如果觉得长度不够，把所有的面团卷起来后，再逐个搓搓，你会发现就很容易搓长咯

• 步骤 13：

  开始编辫子咯，取两根面条按十字架形状摆

• 步骤 14：

  位于下方的那根像里对折

• 步骤 15：

  依次重复以上步骤

• 步骤 16：

  最后尾巴捏紧，就好啦，其实很简单的，不知道我描述清楚没

• 步骤 17：

  再来一个，我自己操作还要拍照，图片都拍得不太清楚，大家凑合看哈

• 步骤 18：

  全部编好了就开始二发吧，烤箱打到发酵档，里面坐一杯热水。四五十分钟就好，体积会有明显增大

• 步骤 19：

  刷蛋液

• 步骤 20：

  撒芝麻

• 步骤 21：

  180度烤15分钟左右，黄灿灿哒很漂亮

• 步骤 22：

  借萌萌的小杯子拍个照啦

• 步骤 23：

  再来个