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酱鸡翅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 三个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 红糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
酱鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
鸡翅洗净，用刀切成三段，翅根，翅尖，翅中。
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步骤 2：
将切好的鸡翅焯水，捞出备用。
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步骤 3：
将葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，红糖，盐，放入电高压锅中。
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步骤 4：
然后倒入焯好水的鸡翅，用手进行均匀搅拌上色，最好给鸡翅多做一会按摩，以便上色入味。
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步骤 5：
电高压锅盖上盖，按自选保压二十分钟即可。
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步骤 6：
高压锅气阀落下，一盘色香味俱全的酱鸡翅便新鲜出炉了。放红糖颜色非常漂亮，省略炒糖色的步骤了。所有制作过程根本没放一滴水，所以保留了鸡翅的所有鲜味。
今天小朋友终于考完试了，想犒劳犒劳她最近了辛苦的复习。于是做了她爱吃的鸡翅，以前都是油炸，这回酱一下比较健康。
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